InCoffeeNZ 癮咖啡 -- Auckland NZ 手工烘焙頂級精品、莊園咖啡豆專門店

你可以僅把咖啡當天然的止痛藥,也可以想辦法讓自己變成老饕。 

咖啡多的是像紅酒般優雅或如同讓你驚艷的好茶。 

成為老饕前,別再碰差勁的咖啡。 真的,這非常重要。

 差勁的咖啡來自劣質材料,標示的期限竟然1年以上,打開包裝或飲用時,不僅不香,要加糖奶才得以下嚥。

差勁的咖啡,你不會聯想到新鮮水果香或曼妙有趣的飲食經驗,你僅知道:我終於補充到咖啡因了。

好吧,請看以下照片,左邊的生豆比較綠,表示新鮮,右邊的發黃生豆,已經存放近2年了,由左到右,好咖啡也會變差勁,材料,真的很重要    

差勁的咖啡,特徵包括:

不香。或者,喜下一大串很不好的味道:

earthy, dirty, femented, woody, medicinal, rubbery。

土腥位,髒雜味,麻木,麻布帶味,藥味 點味 碘味,里約臭,矽膠味

先瞭解咖啡的差勁於是你可以追求美味的咖啡 而且十分簡單。

以上文字內容 是轉自於 http://orsircoffee.pixnet.net/blog/post/6407498