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冰滴咖啡的由來
冰滴咖啡相傳是爪哇島上的荷蘭移民發明的，冰滴器結構原理也蠻簡單的；分上壺、中壺、下壺，高度上會因為有無蛇管會有差異。
上壺盛裝冰塊溶化成水滴入盛咖啡粉中壺，由下壺承接萃取出來的冰咖啡！平常的咖啡嚐起來總帶有些苦或微酸，但冰滴咖啡可改善這些問題。
喜歡咖啡的人不可錯過這種好滋味！大家耳熟「冷泡茶」其原理相同，高溫泡茶或咖啡容易泡出茶與咖啡的「單寧酸」，
過量的單寧酸將帶出茶或咖啡「苦、澀、酸」本質。
另外，冰滴咖啡需將固定的咖啡粉與冰水整壺滴完才能品嚐，因先滴出的咖啡會較濃、後滴的較淡，最後滴完，調合一致才是完整的正確濃度。
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